Wiedza o biochemii naszego organizmu jest coraz bardziej dokładnie zbadana, a dzięki temu mamy możliwość sterowania swoim organizmem w celach prozdrowotnych. Żyć dłużej, w dobrym zdrowiu to marzenie każdego.
Niestety wielokrotnie na własne życzenie poprzez nieodpowiedzialne działanie ograniczamy naszą żywotność. Najczęściej wpływ ma na to nasza nieracjonalna dieta. Traktujemy nasz układ pokarmowy jak śmietnik, który wszystko przyjmie. Owszem przyjmie, ale korzyści z tego nie będziemy mieli. Jeśli ktoś chce rzetelnej wiedzy o roli odżywiania, o najważniejszych dla organizmu składnikach odżywczych – ta książka będzie dla niego strzałem w dziesiątkę.
Profesor Andreas Michalsen na własnej skórze przetestował pozytywne działanie właściwego odżywiania. Jako lekarz ma również okazję widzieć efekty proponowanych żywieniowych rozwiązań na własnych pacjentach. Kilku z nich wypowiada się w tej książce. Jej głównym celem jest bowiem pokazanie, że to, co jemy, kiedy i jak często musimy zharmonizować z własnym programem biologicznym, pradawnymi genami i procesem przemiany materii. Choćby pradawne geny wydają się nam zaskakujące – jednak wiemy, że drzewiej jedzono tylko wtedy, kiedy pojawiła się taka możliwość, a później następował głód. Ktoś powie post – ale post jest dobrowolny, a głód narzucony okolicznościami. Okazuje się, że dobrowolne pozbawienie się jedzenia na kilkanaście godzin lub nawet na kilka dni (post interwałowy i post leczniczy) – działa dla naszego organizmu jak balsam, jak odtrutka, jak najlepsze leki.
Narzędzia, które w tej książce są dane czytelnikowi prowadzą go do lepszego życia. Podpowiedzi, zestawienia, produkty, potrawy dają kompendium wiedzy o tym, co i jak jeść. Zwłaszcza żywienie pod kątem chorób typu nadciśnienie, otyłość, choroby nowotworowe czy choroby neurologiczne to pomocna podpowiedź kierująca człowiekiem ku zdrowiu. Od dawna nie czytałam tak kompetentnej i szeroko pokazującej żywienie książki.
Andreas Michalsen, Zamień leczenie na jedzenie, MUZA SA, Warszawa 2020